Buffalo
|
“Dankzij” het circus:
Het oudste bier dat nog steeds wordt gebrouwen is ‘'Buffalo''
Aan het ontstaan van de Buffalo is er een opmerkelijke geschiedenis verbonden.
Toen rond 1907 het Amerikaanse circus ‘'Buffalo Bill'' zijn tenten op het dorpsplein had opgeslagen vroegen de brouwersgasten aan grootvader Arthur of zij tijdens het koken van het bier naar de middagvertoning mochten gaan van het circus.
|
|
De brouwersknechten betaalden een jongen om tijdens de voorstelling op het vuur onder de brouwketel te letten. Die had goed gestookt doch weinig geroerd zodat het bier licht verbrand was en er een ander bier was ontstaan. Eigenlijk de schuld van het circus.Men liet het bier gisten en na afloop had men een bier dat zwaarder was en een niet onaangename licht verbrande smaak had. Het bier werd verkocht onder de naam ‘'Buffalo'' en wordt heden ten dage gebrouwen met speciale mouten om dezelfde smaak te bekomen.
|
Onlangs kreeg Buffalo het streekproducten label van VLAM. Dit omwille van het artisanale en streekgebonden karakter van het bier.
Meer informatie op www.streekproduct.be
Smaakbeschrijving:
Buffalo is een bier met een koffiezwarte kleur en heeft een stabiel beige schuim.
Het bier heeft een geur van karamel en chocolade. De smaak evolueert van een karamelsmaak, over een lichte gebrande toets naar een zacht bittere afdronk. |
 |
Cijfers:
Hoge gisting
Hergist op fles en vat
Vol% alcohol: 6,5%
° plato: 14°
Verkrijgbaar:
24x25cl
12x75 cl
30 L
Buffalo Belgian Stout
BUFFALO BELGIAN STOUT werd voor eerst gebrouwen op vraag de USA importeur. Hij wou enkel BUFFALO verkopen als het "iets speciaals " was. Brouwer Ignace Van den Bossche ontwikkelde dan BUFFALO BELGIAN STOUT.
BUFFALO BELGIAN STOUT is donkerbruin, bijna zwart met een beige romige schuimkraag. In de neus vinden we gebrande mout, toesjes van alcohol en chocolade. Buffalo Belgian stout heeft een zoete aanhef met een smaak van chocolade en gebrande koffie. De afdronk is droog en bitter.
Cijfers:
Vol% alcohol: 9%
° plato: 18
Bier van hoge gisting
Hergist in de fles
Verkrijgbaar:
24x33cl
12x75 cl
20 L
Buffalo Belgian Bitter
BUFFALO BELGIAN STOUT is ontwikkeld op vraag van de Italiaanse importeur. Deze wou een hoppig, bitter bier.
Het resultaat is de geboorte van een derde BUFFALO, namelijk BUFFALO BELGIAN BITTER.
BUFFALO BELGIAN BITTER is bleekgeel en heeft een mooi stabiel wit schuim.
Eerst komt de geur van CO2 opzetten, gevolgd door een hoppig aroma. De smaak is vol bitter met een lange hoppige afdronk.
Cijfers:
Vol% alcohol: 8,5%
° plato: 14
Bier van hoge gisting
Hergist in de fles
Verkrijgbaar:
24x33cl
12x75 cl
20 L
|
